Speisekarte
Dinnerkarte
Tatar vom Simmertaler Rinderfilet
Crème Fraîche | Kapern | Wachsei vom Gut Kaiserhof | Bauernbrot von der Bio-Bäckerei Schüren
100 g | 26 €
150 g | 34 €
Caesar Salad
Parmeggiano Reggiano | Sardelle
mit Kikok Hähnchenbrust | 24 €
mit Garnelen | 27 €
Sommerlicher Blattsalat
Pinienkerne | Croûtons | Orangendressing | Karamellisierter Ziegenkäse
19 €
Carpaccio vom Nordsee Wildlachs
Verbene | Grüner Spargel | Olivenöl | Macadamia Nuss
29 €
Dim Sum „Sauerbraten vom Rind“
Dicke Bohnen | Apfel | Trauben | Printen
26 €
Vichyssoise
Kalbsbries | Schnittlauch | Geflügel-Bacon | Trüffel
19 €
French Ramen „KÖ59 Style“
Cantonese Duck | Shitake | Mini-Mais
17 €
Wiener Kalbsschnitzel
Kartoffel-Gurken-Salat | Preiselbeere | Zitrone
40 €
Filet vom Simmentaler Rind 180g
Getrüffelte Pommes | Grillgemüse | Jus
48 €
Linguine mit Trüffel
Rucola | Perigord Trüffel
30 €
Parpadelle
Garnelen | Krustentierschaum | Pecorino
32 €
Seeteufel aus dem Atlantik
Erbse | Violette Kartoffel | Flusskrebse | Morchel
42 €
Boeuf Bourguignon | U.S Beef
Kartoffel | Champignons | Möhre | Perlzwiebel | Burgunder
39 €
Taube Étouffée
Weintrauben | Zweierlei Sellerie | Pani Puri | Trüffel
34 €
Ragout von der Süßkartoffel „Tandoori Style“
Erdnuss | Erbse | Naan-Brot | Rote Zwiebel | Summer Roll
27 €
Chateaubriand vom Simmentaler Rinderfilet 400g
Grillgemüse | Drillinge | Jus | Bernaise
109 €
Mille Feuille
Löffelbiskuit | Mascarpone | Himbeere
8 €
Riz au Lait trifft Royal Gala Apfel
Zimt | Himbeere | Apfelblüte
16 €
Hugo Mocktail Kö59
Erdbeeren | Holunder | Minze
16 €
Französische Käse Auswahl
Feigensenf | Früchtebrot
17 €
Champagner Sorbet
Gold | Dulcey Blond
9 €
Vegetarische Option
Lokale Herkunft
Vegane Option
Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten gegen bestimmte Lebensmittel haben,
informieren Sie bitte unser Serviceteam.
Wir informieren Sie gerne ausführlich und finden falls notwendig,
eine schöne Alternative für Sie.
