Speisekarte
Speisen
Tatar vom Simmertaler Rind
Linsen | Senf | Kopfsalat | Sellerie Crunch
28 €
Bete Rot & Gelb
Ziegenfrischkäse Espuma | Kürbiskerne | Estragon | Chicorée
22 €
Krustentier Cocktail
Eingelegter Pfirsich | Eisbergsalat | Rote Zwiebel Chutney
Hummer-Moon Mayo | Brioche
24 €
Kürbissuppe
Kürbis süß-sauer | Anis | Kerbel
16 €
Steckrüben Suppe
Blutwurst | Apfel | Schnittlauch
15 €
Cordon Bleu vom Kalb
Attendorner Höhlenkäse | Honig Schinken | Endivienstampf Schnittlauch | Schmand | Preiselbeeren
40 €
Brust vom Kikok
Fregola | Dattel | Tomate | Aubergine | Gartenkresse Creme
32 €
Roastbeef Cube
Rösti Kartoffel | Wilder Brokkoli | Walnuss Crunch | Bockshornklee
44 €
Konfierter Lachs
Karotte | Quitte | Curry | Cous Cous
36 €
Adlerfisch
Pflaume | Selleriecreme | Pak Choy | Estragon Beurre Blanc
34 €
Maultasche
Artischocke | Ricotta | Bio-Ei | Trüffel Espuma
27 €
Wald Pilz Pflanzerl
Junger Spinat | Blumenkohl Ragout | Petersilien Sud
Rote Zwiebel Chutney
26 €
Zwetschge
Mandel | Vanille | Hafer
17 €
Cassis
Haselnuss | Kaffee | Siegfried Gin
16 €
Tonkabohnen „Tarte“
Joghurteis | Blaubeere | Basilikum
14 €
Sorbet Variation
12 €
Vegetarische Option
Lokale Herkunft
Vegane Option
Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten gegen bestimmte Lebensmittel haben,
informieren Sie bitte unser Serviceteam.
Wir informieren Sie gerne ausführlich und finden falls notwendig,
eine schöne Alternative für Sie.
