Speisekarte
Dinnerkarte
Tatar vom Simmertaler Rinderfilet
Crème Fraîche | Kapern | Wachsei vom Gut Kaiserhof | Bauernbrot von der Bio-Bäckerei Schüren
100 g | 26 €
150 g | 34 €
Caesar Salad
Parmeggiano Reggiano | Sardelle
Kikok Hähnchenbrust | 24 €
mit Garnelen | 27 €
Herbstlicher Blattsalat
Pinienkerne | Croûtons | Dijon-Senf-Dressing | Karamellisierter Ziegenkäse
19 €
Carpaccio vom Kaisergranat
Vadouvan | Frisée | Kürbispraline | Rote Beete
33 €
Antipasti – Waffel
Mini-Paprika | Kalamata – Oliven | Mandeln
18 €
Kürbiscremesüppchen
Kürbiskernbrot | Steirisches Kürbiskernöl | Kürbiskerne | Dill
16 €
Tom-Kha-Gai
Praline vom Huhn | Tomate | Wiesenchampignons | Koriander
18 €
Wiener Kalbsschnitzel
Kartoffel-Gurken-Salat | Preiselbeere | Zitrone
40 €
Filet vom Simmentaler Rind 180g
Getrüffelte Pommes | Grillgemüse | Jus
48 €
Linguine mit Trüffel
Rucola | Perigord Trüffel
30 €
Strozzapreti mit Meeresfrüchten
Meerresfrüchte | Krustentierschaum | Pecorino
32 €
Tataki vom Yellow-Thunfisch
Miso | Chérie-Kartoffel | Babyfenchel | Ponzu
42 €
Kalbsbäckchen 48h bei 67 °C
Morcheln | Lardo di Colonnata | Rosenkohl | Portwein
37 €
Rehrücken von Josef Maier
Haselnüsse | Serviettenknödel | Sellerie | Preiselbeere
44 €
Gebackener Kürbisflan
Mojo Verde | Zucchini | Walnüsse
27 €
Chateaubriand vom Simmentaler Rinderfilet 400g
Grillgemüse | Drillinge | Jus | Bernaise
119 €
Ravioli „Oriental“
Merguez | Minze | Salzzitrone | Saitling | Datteln
Rehrücken von Josef Maier
Haselnüsse | Serviettenknödel | Sellerie | Preiselbeere
Wajos Pumpkin Love
Hokkaido-Kürbis | Orangenschaum | Kaffee | Tequila
79 €
Mit passender Weinbegleitung
109 €
Ravioli „Oriental“
Merguez | Minze | Salzzitrone | Saitling | Datteln
Tom-Kha-Gai
Praline vom Huhn | Tomate | Wiesenchampignons | Koriander
Grüner Apfel-Basilikum-Sorbet
Rehrücken von Josef Maier
Haselnüsse | Serviettenknödel | Sellerie | Preiselbeere
Wajos Pumpkin Love
Hokkaido-Kürbis | Orangenschaum | Kaffee | Tequila
99 €
Mit passender Weinbegleitung
139 €
Antipasti-Waffel
Mini-Paprika | Kalamata-Oliven | Mandeln
Gebackener Kürbisflan
Mojo Verde | Zucchini | Walnuss
Wajos Pumpkin Love
Hokkaido-Kürbis | Orangenschaum | Kaffee | Tequila
55 €
Mit passender Weinbegleitung
85 €
Grießknödel
Zwetschge | Ingwer | Haselnüsse
17 €
Wajos Pumpkin Love
Hokkaido-Kürbis | Orangenschaum | Kaffee | Tequila
16 €
Gebratene Birne
Schokolade | Ziegenkäse | Rosmarin | Honig | Walnüsse
17 €
Französische Käse Auswahl
Feigensenf | Früchtebrot
17 €
Grüner Apfel-Basilikum-Sorbet
9 €
Vegetarische Option
Lokale Herkunft
Vegane Option
Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten gegen bestimmte Lebensmittel haben,
informieren Sie bitte unser Serviceteam.
Wir informieren Sie gerne ausführlich und finden falls notwendig,
eine schöne Alternative für Sie.
